食品工業中，工藝流程自動化程度越來越高，比如自動化技術在包裝生產線中已占50%以上，大量使用了電腦設計和機電一體化控制，目的是提高生產率，提高設備的柔性和靈活性。傳感器作為自動化系統的關鍵核心，也已經大量應用在食品工業中。
溫度傳感器是目前來說是使用種類最多、適用范圍最廣、技術最成熟的傳感器種類之一。只要有溫度的地方都可以用到溫度傳感器，在我們日常生活中的作用也越來越大。
在有些食品加工中，工人在炒佐料的過程中，需要根據不同的時間段和溫度混合不同的原材料，然后進行翻炒，并且在炒制的過程中要嚴格控制炒鍋的溫度，防止佐料被炒壞。所以準確測量車間炒鍋的溫度并在必要時進行報警就直接影響著佐料質量的好壞。這就需要溫度傳感器來進行溫度檢測了。
在以往來看，企業佐料車間里溫度和時間的控制，我們靠的是人工經驗在控制著。這對佐料的質量有一定的影響，因為人工憑經驗對溫度測量和時間的把握準確性不是很高，而且還會有誤差，導致炒出來的佐料質量參差不齊，沒有一個統一標準，影響產品質量。我們針對上面的問題，選擇了溫度傳感器和儀表組成的一個回路，用來提高準確測量溫度和報警的目的，這對我們的幫助是很大的。
針對以上問題，可以選用溫度傳感器和儀表組成的回路，以達到提高準確測量溫度和報警的目的。食品工業應用最廣泛的溫度傳感器材料是鉑和銅：鉑電阻精度高，適用于中性和氧化性介質，穩定性好，具有一定的非線性，溫度越高，電阻變化率越小;銅電阻在測溫范圍內，電阻值和溫度呈線性關系，溫度線數大，適用于無腐蝕介質，超過150度易被氧化。
主要的產品有：溫度傳感器，溫度變送器，高溫型溫度變送器等等。根據不同的安裝方式、不同的使用條件選擇適合自己需要溫度傳感器。
